清蒸多宝鱼

用料

多宝鱼一条(2斤)、葱适量、姜适量、干辣椒4个、料酒适量、蒸鱼豉油适量、油少许

做法
  • 1 多宝鱼清洗干净,在鱼背上和鱼腹上切几个刀口,以便更好的入味。

  • 2 处理好的鱼,撒上盐,姜和料酒腌制15分钟。(可根据鱼的大小调节腌制的时间)

  • 3 锅内家水烧开,放入腌制好的鱼,蒸7-10分钟,可根据鱼的大小调节蒸的时间(我的鱼2斤蒸了10分钟),蒸好后关火闷3分钟。

  • 4 蒸好后端出来备用,在蒸好的鱼上放上切好的葱姜丝,淋上蒸鱼豉油。 锅内放入少许油加热后放入红辣椒炒出香味,将热油淋在蒸好的鱼上。

  • 5 OK 了 好吃的清蒸多宝鱼就成功了。。。

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