清蒸多宝鱼

用料

多宝鱼、料酒、姜、葱、盐、红辣椒、生抽、白糖

做法
  • 1 把多宝鱼去除内脏,洗干净,沥干水分,盛盘。

  • 2 在多宝鱼的两面撒上盐,倒上点料酒,腌制15分钟。

  • 3 姜、葱切丝,红辣椒切丁备用。生抽加上白糖拌匀,也可用蒸鱼豉油代替。

  • 4 将腌制好的多宝鱼两面放些姜和葱,放在蒸锅里大火蒸7分钟(水开以后开始计时),关火后再焖5分钟后盛盘。

  • 5 将蒸汤倒掉,去掉姜和葱,盛盘,重新码上姜丝、葱丝、红辣椒丁,淋上几勺调制好的生抽,最后用淋上少许热油即可。

命理测算

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