红烧带鱼

用料

带鱼两段、葱姜蒜若干、生抽一勺、老抽少许、酒两勺、白糖两勺、淀粉一勺、醋一勺

做法
  • 1 姜、蒜、红辣椒切丁入油锅翻炒,炒出香味后捞出,放入带鱼。

  • 2 在另一小碗内调配调味:生抽、老抽、米酒、醋、糖、淀粉、水共计一碗。

  • 3 中小火慢煎带鱼,待双面煎的金黄,倒入调配好的调味酱、准备好的葱段和捞出的姜蒜辣椒丁。大火煮开后转中小火熬。

  • 4 收汁后加点鸡精就可以出锅了。

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