干煎带鱼

用料

带鱼中段二根(1斤一根)、辅料:五香粉、盐、黄酒、油适量

做法
  • 1 带鱼洗净沥干水、空碗放黄酒盐五香粉拌匀放入鱼块、正反面腌制30分钟

  • 2 腌制后再次沥干水

  • 3 取一碗放适量干生粉、带鱼轻轻裹上一层干生粉

  • 4 锅加少量油7成热转小火放入鱼块、炸至二面金黄就可以出锅了(油温要控制好、火太小鱼不脆、太大要焦、鱼放入后不要急着翻面、等定型再翻)

  • 5 取一空盘铺上吸油纸鱼块出锅装盘趁热吃、最佳

命理测算

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