粉丝白菜熬带鱼

用料

白菜叶适量、粉丝一把、带鱼2-3条,截段、辣椒(呛锅)2-3颗、蒜瓣(呛锅)5-6瓣,喜欢吃,一头蒜也可、花椒(呛锅)3-4颗、八角(呛锅)1颗、豆瓣酱若干、甜面酱若干、醋若干,我喜欢多放、料酒(呛锅)若干、酱油若干、葱姜(呛锅)若干、糖适量,主要中和醋味、面粉(煎带鱼)若干、盐若干

做法
  • 1 带鱼收拾好,用盐码一个小时

  • 2 带鱼裹面过油,炸熟

  • 3 呛锅:把葱姜蒜、辣椒、八角、花椒一股脑倒进锅里,炒出香味。然后入豆瓣、面酱(面酱可以多放一点),同时倒入一些料酒别让酱料糊锅。

  • 4 把煎好的带鱼放进去,加醋(醋放多点才提鲜带鱼)、料酒、糖。

  • 5 入白菜,粉丝。如果没有粉丝则略少防水,大约与菜齐平,因为白菜本身也出水。入粉丝的话就多放一点水,把粉丝吸饱饱。

  • 6 中火+盖盖,焖煮约5-6分钟,然后掀盖大火收汁,看汁差不多了就OK啦

命理测算

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