炸带鱼

用料

带鱼、鸡蛋、面粉、盐,生抽,老抽,辣椒,生姜,花椒,大料,料酒,十三香,适量。

做法
  • 1 带鱼去内脏洗净,切块放入盐,生抽,老抽,辣椒,生姜,花椒,大料,料酒,十三香,适量。腌制2~3小时

  • 2 淀粉或面粉加鸡蛋搅拌均匀,加少许盐

  • 3 锅内倒入油,加热

  • 4 带鱼放入鸡蛋糊中蘸裹均匀

  • 5 入锅炸至金黄捞出

  • 6 在漏勺中漏油,装盘

命理测算

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