红烧带鱼

用料

带鱼8块、葱一段、姜一块、蒜两瓣、酱油、醋、蚝油、黄酒、糖、面酱、酱豆腐、味精、水

做法
  • 1 带鱼洗干净,吸干水分后入油锅炸。要让带鱼皮不粘一定要炸透!不沾锅的方法是,提前用姜擦一擦锅底,或者放一些盐

  • 2 带鱼逐个炸透后全部放回锅里,把事先调好的料倒入锅子里,盖上盖子闷煮入味,直到汤汁只剩下原来的一半,开大火放入少许水淀粉,收汁

  • 3 我放了一些小青辣椒进去,味道不错~~

  • 4 试试看~~~

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