红烧带鱼冻

用料

带鱼一条、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、老抽、料酒适量

做法
  • 1 带鱼洗净切段

  • 2 葱、姜、蒜各切粒,将葱白和葱叶分开

  • 3 用少许油爆香葱白、姜、蒜(这一步可以省,直接加水烧开也可)

  • 4 放带鱼段,加料酒、水、生抽、老抽、糖烧开,水要一次性加足,以没过鱼段为准

  • 5 烧开后,转小火再烧5分钟左右

  • 6 撒葱花装盘,待其自然冷却结冻即可

命理测算

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