酸甜带鱼

用料

带鱼、白糖、米醋、盐、白胡椒粉、柠檬汁、蒸鱼豉油、料酒、白酒、番茄酱

做法
  • 1 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、柠檬汁,腌制半小时

  • 2 腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉

  • 3 煎炸:油热放入带鱼,小火,中途不要翻动,等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面,这样煎的带鱼外皮完整

  • 4 翻面后用同样的方法煎黄另一面即可

  • 5 烧制:油热葱、姜炝锅

  • 6 然后倒入适量的温水,加入蒸鱼豉油,白糖,米醋,料酒,白酒

  • 7 再加入多一些的番茄酱,盐一点点,腌制时已经放了盐了,调拌均匀后煮开

  • 8 放入带鱼煮至汤汁粘稠即可

命理测算

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