红烧带鱼

用料

带鱼、盐、白胡椒粉、青柠檬汁、蒸鱼豉油、白糖、米醋、料酒、白酒、番茄酱、干辣椒

做法
  • 1 带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、青柠檬汁,腌制半小时

  • 2 腌好后让每片带鱼都均匀的沾满一层面粉

  • 3 煎炸:油热放入带鱼,小火,中途不要翻动,等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面

  • 4 这样煎的带鱼外皮完整

  • 5 翻面后用同样的方法煎黄另一面即可

  • 6 烧制:油热放入葱、姜、干辣椒、花椒炒香

  • 7 倒入适量的温水

  • 8 再加入酱油、米醋、白糖、料酒、白酒、盐、番茄酱,煮开

  • 9 放入带鱼,烧煮一会至汤汁浓稠即可

命理测算

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