酸菜烧带鱼

用料

带鱼450g、酸菜100g、红椒25g、大蒜4粒、姜10g、醋15ml、生抽10ml、老抽5ml、白糖2g、黄酒10ml、胡椒粉2克、花椒粉1g、食用油适量、清水250ml

做法
  • 1 带鱼收拾干净后,用黄酒、胡椒粉、花椒粉腌制30分钟

  • 2 腌制好的带鱼用厨房用纸擦干,拍上面粉

  • 3 平底锅烧热,放入食用油,下带鱼炸至两面金黄

  • 4 另起油锅,放入姜、蒜、红椒煸香

  • 5 加入酸菜煸炒片刻

  • 6 加入清水烧开

  • 7 放入带鱼、醋、生抽、老抽、白糖、黄酒烧至收干汤汁即可

命理测算

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