红烧带鱼

用料

带鱼500克、姜片三片、干辣椒3根、蒜2瓣、八角二个、桂皮一块、花椒10粒、醋2匙、酱油1匙、料酒1匙、糖1匙、盐1匙、淀粉半碗

做法
  • 1 带鱼洗净去头尾剪成段.(俺买鱼的时候直接让收拾好了)

  • 2 把带鱼段两面拍上淀粉也可以用面粉.我试过用拍面粉炸出来也很好

  • 3 锅内放油,油热下入拍好淀粉的带鱼段炸

  • 4 炸至金黄捞出待用

  • 5 锅内留少许底油,把姜片三片干辣椒3根蒜2瓣八角二个桂皮一块花椒10粒左右放锅煸香

  • 6 下入带鱼,不要用铲子去铲.把锅来回晃动.顺着锅边倒入醋烹一下

  • 7 加入酱油1匙料酒1匙糖1匙和2碗水大火烧开,待汤汁见少时放入盐1匙.汤汁收浓即可关火

命理测算

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