糖醋带鱼(家庭版)

用料

带鱼500克 白糖30克 香醋30毫升 高汤100毫升 

做法
  • 1 1.把带鱼治净并切成7厘米长的段,等到纳盆加姜片、大葱节、盐和料酒码味后,取出来逐一搌干表面的水分,扑上一层干生粉后,再下入六成热的油锅,炸至外脆内熟便倒出来沥油。另取一碗,加入白糖、香醋、高汤、生粉和适量的盐对成碗芡。

  • 2 2.净锅里放油烧热,先下干辣椒节炒香,再倒入碗芡推匀并烧开,倒入带鱼块快速地翻炒匀以后,起锅装盘即成。

命理测算

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