糖醋带鱼

用料

带鱼400g、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒多一些、醋和料酒1:1、白糖适量、酱油少许、盐适量、鸡蛋一个

做法
  • 1 带鱼清洗干净切断,用总量一半的盐抓匀备用。

  • 2 所有佐料混合后加一点儿水拌匀备用(注意:一半的盐)

  • 3 打一个鸡蛋,最好小一点的,因为用量不多。

  • 4 锅加热,放比炒菜时稍微多一点儿的油。带鱼夹到蛋液碗里滚匀蛋液。

  • 5 油锅热后改小火,放入带鱼。

  • 6 煎至两面金黄

  • 7 所有的鱼块都煎到两面金黄时,全部往中间归拢一下。

  • 8 倒入事先准备好的料汁,大火烧开然后改小火。

  • 9 待汤收的差不多了即可出锅。

命理测算

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