简单版红烧带鱼

用料

带鱼3条、葱1根、姜几片、蒜6瓣、生抽少许、淀粉适量、胡椒粉少许、白酒一小勺(也可用料酒)

做法
  • 1 冻带鱼,洗干净,用厨房纸擦干鱼身上的水份。

  • 2 带鱼切段,有2寸长就可以了。给带鱼段撒上干淀粉,拌匀,尽量让每块带鱼都能沾上淀粉。

  • 3 平底锅放油少许,放入裹上干淀粉的带鱼快。

  • 4 把煎的两面微黄的带鱼装盘备用。

  • 5 取小碗一个,放入盐,生抽,胡椒粉,白酒,水。水加的有一小碗就可以了。

  • 6 葱,姜,蒜切好备用。

  • 7 锅里放一点油,葱,姜,蒜下锅爆香。倒入5中调的那一碗汁,再放入煎好的带鱼快,大火煮开。转小火煮10分钟。收汁就好了。

  • 8 出锅前,放少许蘑菇精。一盘香喷喷的带鱼就好了。(也可以根据自己的口味添香料,不过我这样做是一盘很原汁原味的带鱼,给小孩子吃很好)

命理测算

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