红烧带鱼

用料

带鱼两条、鸡蛋一个干淀粉少许、菜籽油,盐糖生抽,红辣椒,香菜等

做法
  • 1 带鱼洗净切长段后控干,鸡蛋打散加干淀粉搅拌均匀。把带鱼放进蛋液

  • 2 煎带鱼,平底锅放略多的菜油,用菜油香,而且色泽好看。开始煎。尽量一面煎好再反面煎。不要多搅动,易碎

  • 3 煎好以后捞出,留少许底油,爆香姜蒜

  • 4 加水,盐糖,生抽,牛肉辣酱,然后放入煎好的带鱼大火煮开

  • 5 收汤,撒上红椒丝和香菜,装盘。开吃!

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