糖醋带鱼

用料

带鱼、料酒、葱蒜、糖、米醋、盐、面粉

做法
  • 1 将带鱼洗净,切成段,放在盘中,加点料酒和少许盐,腌制十分钟。然后粘上少许面粉。

  • 2 锅热油,将带鱼放入煎至两面金黄。注意煎的时候不要随意翻动。翻一次就好了。

  • 3 将煎好的带鱼盛出。锅内加油,油未热时就把葱蒜放进去,小火慢慢煸。加入料酒,再加入醋和糖,醋和糖的比例是1:1,加入少许盐,少许老抽,加入水。

  • 4 将煎好的带鱼放进去,大火煮开,小火煮十分钟,把带鱼捞出摆盘。将锅内的葱蒜捞出不要了,剩下汤汁继续煮开,加入少量香油,煮成浓稠的芡汁,淋在带鱼上。

  • 5 最后加上点葱花点缀下。完成!

命理测算

更多>

猜你喜欢