啤酒红烧带鱼

用料

带鱼2条、啤酒1罐、大蒜3瓣、八角2个、糖、盐、老抽适量、姜片3片、花椒适量

做法
  • 1 带鱼改刀切成均匀小块待用

  • 2 主配料

  • 3 加入花椒,盐,葱姜腌制带鱼15分钟

  • 4 腌制好的带鱼拍上生粉

  • 5 入油锅炸制两面金黄

  • 6 复炸一次更香脆

  • 7 另起炒香剩余配料

  • 8 加入炸好的带鱼倒入啤酒小火焖煮

  • 9 炖至汤色浓郁,带鱼软绵;即可大火收汁出锅

命理测算

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