红烧带鱼

用料

带魚、食用油、盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖、蔥、姜、蒜、水

做法
  • 1 带魚去头去尾、肠及肚內的黑膜。切成2寸左右的段。

  • 2 加料酒、盐、胡椒粉腌制15分鐘。

  • 3 蔥、姜、蒜切末备用

  • 4 热锅入油,八成热时将魚段入锅煎至两面金黄色。

  • 5 另起锅入油,六成热時下蔥、姜、蒜爆香,加生抽、料酒、酱油、白糖、適量水。

  • 6 放入煎好的魚段,大火烧开,改中火烧5分钟,加盖、胡椒粉调味,收汁即可。

命理测算

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