脱骨带鱼

用料

带鱼2条、丝瓜1条(切条)、干木耳10克(泡发)、面粉25克、鸡蛋1个、水2勺、葱姜蒜少许、料酒1勺、白醋2勺、番茄酱35克、白糖1勺、盐适量、生抽2勺、辣酱1勺、胡椒粉少许

做法
  • 1 将清洗好的带鱼剁成10厘米的段,然后贴着骨头把鱼肉片下来

  • 2 然后切成2厘米的条备用

  • 3 面粉,鸡蛋和水和成稀糊,把切好的鱼放入面糊中沾匀

  • 4 准备好一口锅,放少许油,把蘸好面糊的鱼轻轻放入用中火炸定型后改大火煎至金黄

  • 5 另起锅,把葱姜蒜和辣酱倒入煸香

  • 6 然后把番茄酱和白糖倒入炒1分钟

  • 7 把丝瓜条和泡好的木耳倒入同炒片刻,接着把带鱼倒入炒至带鱼均匀的裹上酱汁,加入盐和少许高汤,白醋,收汁后撒入少许胡椒粉即可。(如果想要更好看些可以勾薄芡)

命理测算

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