木瓜炆带鱼

用料

嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱、精盐、豆瓣酱、白糖、高汤、生抽、绍酒、生粉、油

做法
  • 1 带鱼宰杀干净切段,嫩木瓜取肉切成菱形丁,生姜、蒜切片,小葱切花

  • 2 锅内加水烧开,放入嫩木瓜梢煮片刻,捞起待用

  • 3 烧锅下油,加入姜片、带鱼煎至金黄,捞出

  • 4 锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段,添入酒,加入高汤,、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味,大火5分钟,放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火

  • 5 放入木瓜盅内撒葱花,其余的放在盘中即可

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