豆豉烧带鱼

用料

带鱼500克、豆豉60克、干辣椒3个、葱适量、姜适量、生抽少量、醋15毫升、糖5克

做法
  • 1 将带鱼洗净,用剪刀切成长度均匀的段

  • 2 倒入少量的料酒或者白酒腌15分钟

  • 3 葱切段,姜切丝,辣椒切小块待用

  • 4 在腌好的带鱼上拍薄薄的一层淀粉

  • 5 煎锅中倒入适量的油

  • 6 油温升至七八成热的时候,下带鱼

  • 7 两面煎至金黄色,捞出

  • 8 利用锅里的底油,炒香豆豉和辣椒

  • 9 然后倒入带鱼和葱姜翻炒

  • 10 加生抽、糖

  • 11 溜着锅边倒入醋

  • 12 最后加清水没过带鱼,小火炖煮15分钟,大火收汁即可

命理测算

更多>

猜你喜欢