带鱼春笋汤

用料

带鱼1条、春笋2只、咸肉130克、黑木耳16克、黄酒2大匙、红椒1/2只、大葱1根、生姜4片、蒜1/2只、盐适量

做法
  • 1 带鱼洗净,切成6厘米的长条状

  • 2 咸肉清洗,切薄片,黑木耳用温水泡发后清洗干净,大葱斜切3公分的小段

  • 3 春笋去壳清洗后斜切成片

  • 4 铁锅预热后放油,下带鱼块小火煎至两面微黄铲起

  • 5 另起油锅,放葱段、蒜头、姜片微煸成金黄色,倒入咸肉煸炒后加黄酒

  • 6 加入煎好的带鱼和春笋、黑木耳和红椒

  • 7 倒入热水,大火烧开后转小火煮20分钟左右,汤色呈奶白后下盐调味即可

命理测算

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