豆豉蒸带鱼

用料

带鱼适量、姜片适量、葱段 葱沫适量、蒜沫适量、盐适量、黄酒适量、蒸鱼酱油或生抽适量、豆豉或老干妈豆豉适量、菜籽油适量

做法
  • 1 清理带鱼内脏斩成段,加盐 黄酒姜片 葱段拌匀 放冰箱腌制一会。在盘中摆放葱段姜片,再放腌制好的带鱼。

  • 2 豆豉大蒜放在一起剁碎放在带鱼上面,淋蒸鱼酱油,上锅大火蒸15至20分钟,起锅洒上葱沫就可以吃了。

  • 3 如果想吃辣点就在起锅时放点剁椒(小米辣碎沫),烧点菜籽油淋上。

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