糖醋带鱼

用料

带鱼、白糖、姜、葱、醋

做法
  • 1 、带鱼去掉内脏,洗净后切成小段备用,不要去银鳞喔。

  • 2 加入少许盐、一小勺料酒腌制15分钟,然后倒入干淀粉抓匀。

  • 3 锅中放油,油温7成热时放入带鱼炸至金黄,捞出沥干油备用。

  • 4 油炸带鱼时应先用大火炸,锁住带鱼的表层,再用小火慢炸,使之炸熟炸透。

  • 5 炒锅中倒入油,下葱姜翻炒出香味。

  • 6 加入醋、白糖、料酒、酱油和少许水烧沸。

  • 7 将炸好的带鱼倒入。

  • 8 火烧开改小火焖煮5分钟,待汤汁呈浓稠状,便可盛盘。

  • 9 汤汁不要都收干,红烧带鱼的汤拌米饭非常好吃。

命理测算

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