干煸带鱼

用料

带鱼400克、五花肉粒50克、芽菜50克、鸡蛋1个、葱姜蒜适量、花椒适量、干辣椒5只、杭椒2只、盐2茶匙、蒸鱼豉油1汤匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒2汤匙、胡椒粉1克

做法
  • 1 准备原材料:其中的芽菜,也可使用榨菜粒代替

  • 2 腌制:带鱼洗净后,一定擦干,加入料酒1汤匙;盐1茶匙;胡椒粉1克;葱姜适量;花椒适量腌制10分钟

  • 3 腌制后的带鱼洗净,裹满蛋液

  • 4 5成热入锅中小火炸制3分钟,目的是要把带鱼炸熟,而且炸到内部熟透

  • 5 热锅煸熟五花肉

  • 6 再放入葱姜蒜片,干辣椒爆香

  • 7 然后放入芽菜粒

  • 8 放入带鱼

  • 9 调入:蒸鱼豉油1汤匙;料酒1汤匙;盐1茶匙;白糖1茶匙;鸡精1茶匙

  • 10 撒入杭椒炒匀,收汁即可

命理测算

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