香辣带鱼

用料

带鱼一条、葱姜蒜适量、豆瓣酱一大勺、油适量、花椒几粒、生抽少许

做法
  • 1 将带鱼清理干净内脏,切成段,晾干水分。葱姜蒜和豆瓣酱切细。

  • 2 在锅里倒适量油,烧制七成热后将带鱼加入,炸至带鱼金黄后盛出。

  • 3 锅里留少量底油,加入花椒煸香,然后加入豆瓣酱和姜蒜,炒出红油和姜蒜香味,再加入炸好的带鱼翻炒片刻。

  • 4 锅里加入一小碗水,而后加生抽,旺火将水烧干,出锅前加入葱花即可。

命理测算

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