冻豆腐烧带鱼

用料

冻豆腐一块、带鱼一条、花椒 干辣椒适量、葱 姜 蒜适量

做法
  • 1 倒入适量的油,烧开后关小火,加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒,炒出香味

  • 2 加盐、生抽、老抽、料酒将带鱼提前(15-30分钟左右)腌好后,下入油锅,转大火煎炒。

  • 3 闻到香味后加入开水,于鱼持平。

  • 4 待水开后,加入一小勺糖。转小中小火闷10分钟左右(喜欢颜色深点的,这时可以加点老抽)

  • 5 开盖,大火收汁,上盘

命理测算

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