泡椒带鱼

用料

带鱼半斤、泡椒少许、油适量、料酒少许、盐少许、鸡精少许、醋少许、葱花少许、姜蒜末少许

做法
  • 1

  • 2 鱼洗净切段,用少许的盐和姜汁擦一遍,倒上少许料酒,腌制2小时;泡椒洗净,切碎备用

  • 3 锅里热油至8分熟,倒入姜蒜末,泡椒碎爆香,倒入腌制好的带鱼,同时烹入料酒,轻抄锅底,使每块鱼肉都均匀上色

  • 4 倒入适量清水,转大火烧开,再改中火烧。至汤汁浓稠时,倒入两滴醋,少许鸡精,大火收汁出锅,撒上葱花即可

命理测算

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