红烧带鱼

用料

带鱼两条、青椒1个、葱姜蒜若干、料酒、酱油、花椒、干红辣椒

做法
  • 1 将带鱼去内脏,洗净剪成段,用料酒腌制10min

  • 2 准备好葱姜蒜,花椒,切好青椒丝备用

  • 3 锅热,倒油,油热后将研制的带鱼放到热油中,炸至表层金黄,需两面来回翻,盛出,备用

  • 4 洗锅,重新倒油,油热后爆香葱姜蒜和花椒(爱吃辣椒的话,这一步骤可以放点干红辣椒一起爆香)之后,放炸好的带鱼,翻炒至入味儿。(小心翻炒,带鱼易碎)

  • 5 放入酱油翻炒一分钟,放半碗凉开水。盖上锅盖,大火红烧。

  • 6 锅内沸腾后,转小火。放盐,大火翻炒一会儿,收汁儿。关火,入盘。

  • 7 入盘时,先成带鱼,带鱼摆好后,上层撒上青椒丝。之后将锅中的热汤汁淋到青椒丝上。ok,大功告成,好好享用吧!

命理测算

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