糖醋带鱼

用料

带鱼500g、葱段5g、姜片5g、蒜5g、酱油6g、醋6g、料酒10g、糖10g、盐4g、鸡精2g、鲜汤40g

做法
  • 1 将带鱼分成5公分左右的段,用盐略腌

  • 2 用厨房纸吸去带鱼表面水分,粘一些面粉

  • 3 锅中放油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅

  • 4 沥干油待用

  • 5 锅中留底油,下葱段、姜片、蒜煸炒

  • 6 放入炸好的带鱼,烹入料酒、醋、酱油,加少许鲜汤

  • 7 加糖、鸡精,入味后炒匀即成

命理测算

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