剁椒腐竹蒸带鱼

用料

鲜带鱼200g、腐竹50g、盐3g、剁椒20g、料酒2g、姜2g

做法
  • 1 姜切丝,带鱼段洗净,带鱼段加料酒、姜丝、盐腌一小时

  • 2 腐竹洗净后,用温水泡发二十分钟,剪大小均匀的段

  • 3 将腐竹码在盘底,上面放少许剁椒酱,再把带鱼排在上面,表面放剁椒酱

  • 4 蒸锅内水开后,盘入蒸锅,中火蒸10分钟左右即可出锅

命理测算

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