糖醋带鱼

用料

带鱼400克、面粉50克左右、大葱两小段、大蒜两瓣、生姜一块、白糖1汤匙、香醋1汤匙、盐1/2茶匙、花雕酒15ml、油适量、酱油

做法
  • 1 备齐材料

  • 2 带鱼去掉内脏,刮去身上白色的那层膜,洗净后切成6cm的小段备用,大葱和生姜切片备用

  • 3 用厨房餐巾纸吸去带鱼上多余的水分,将带鱼在面粉中打个滚,均匀的沾上一层面粉

  • 4 平底锅中放油,中火将油烧至6-7成时,下带鱼段煎至一面金黄后翻面煎至另外一面金黄(约6分钟左右)即可捞出备用

  • 5 炒锅中倒入油,下葱蒜姜翻炒出香味后,将煎好的带鱼倒入,加入白糖、花雕酒、酱油和盐继续翻炒均匀

  • 6 在锅中倒入适量温水,大火煮至水费,盖上盖子焖煮一会,水分快干时,加入香醋翻炒均匀即可装盘

命理测算

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