烧带鱼

用料

带鱼半斤、盐适量、白酒适量、花椒少许、干红辣椒少许、姜蒜少许、酱油少许、醋少许、淀粉少许、白糖少许

做法
  • 1 带鱼处理好洗净后切寸段。加盐,姜丝,花椒,白酒腌制入味

  • 2 腌好的带鱼表现拖上一层薄薄的淀粉

  • 3 入油锅煎至两面金黄后起锅沥油备用

  • 4 锅内底油再次烧热,下入姜蒜片,花椒和干红辣椒段炒香

  • 5 倒入煎好的鱼块,加开水,水量以没过鱼块表面为好。加酱油,白糖,醋,煮6分钟左右,而后收汁即可

命理测算

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