红烧带鱼

用料

带鱼1条、葱,姜,蒜少许、生抽适量、老抽适量、盐,糖适量、香菜少许、料酒少许、花椒少许

做法
  • 1 将带鱼洗净,尤其是鱼肚子,要用剪刀剪开,把鱼的内脏洗干净,否则会很影响口味。

  • 2 把洗好的鱼切成大小合适的段,用料酒和花椒水腌制半个到1个小时,去腥。

  • 3 锅里倒油,油热后把鱼段一块一块的放下去,待两面煎得金黄,撒上葱姜蒜,加料酒,生抽,老抽,糖和盐。

  • 4 再把鱼快翻动几次,使得调料分布均匀并充分混合。

  • 5 加入少量的水,转成小火,盖上锅盖,烧制10分钟左右,待汤汁变得粘稠,就可以出锅了。

  • 6 码盘后撒上绿色的香菜,不但提香而且好看。

命理测算

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