汪小跳版-啤酒带鱼

用料

带鱼1000g、啤酒一罐、蒜8瓣、姜一小块、料酒一大勺、花椒一小勺、干辣椒8个、鸡蛋一个、生抽一大勺

做法
  • 1 带鱼去内脏,银色鱼鳞洗净切成段,用盐,姜,料酒,腌制30分钟

  • 2 鸡蛋打散,鱼块粘上蛋液煎至两面金黄

  • 3 热锅下油爆香花椒,干辣椒,蒜,加一勺料酒,两勺生抽,一罐啤酒

  • 4 加入煎好的鱼块,小火焖五分钟,调入盐

  • 5 大火收汁,如果汤汁太多可以勾芡

  • 6 大火收汁,出锅即可

命理测算

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