[自创]虾仁蒸带鱼

用料

带鱼1条、鲜虾仁根据跟人口味加入、小香葱5根、姜1小块、粉丝1小把、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油根据口味添加、酱油少许、植物油10克、豆豉一小勺

做法
  • 1 粉丝用水泡软(夏季用凉水泡5分钟即可,冬季可用温水)平铺到容器底部。

  • 2 带鱼洗干净,斩5厘米左右的段。虾仁洗干净,姜去皮切片,小香葱洗干净用手揪成段备用。

  • 3 第二步的原料放入一个容器里加入少许料酒、盐腌制10分钟后。码放到粉丝上。

  • 4 锅里加入10克植物油,烧至刚起烟,关小火,加入豆豉炒香,加入少许酱油,再加入100毫升水,大火烧开。

  • 5 烧好的酱汁浇到码好的带鱼上。洒上蒸鱼豉油(根据个人口味添加)。蒸锅会烧开,上锅大火蒸15分钟,关火焖5分钟,即可享用美味了。

命理测算

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