糖醋带鱼

用料

带鱼、面粉、葱2段、蒜1瓣、生姜1小块、白糖1勺、香醋1勺、料酒1勺、酱油1勺、盐1/2小勺、油适量

做法
  • 1 带鱼去内脏洗净后切成小段,用厨房餐巾纸吸去带鱼表面水分,将带鱼均匀沾上一层面粉。葱切段,蒜和生姜切片。

  • 2 平底锅中放油,中火烧至6-7成热时,放入带鱼段煎至两面金黄,盛出。

  • 3 炒锅中倒入油,下葱蒜姜翻炒出香味后,将煎好的带鱼倒入,加入料酒、酱油和盐调味。接着加水没过带鱼,大火煮开后转小火,汤汁快干时加香醋和白糖,炒匀后即可。

命理测算

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