排骨焖带鱼

用料

带鱼、排骨、冬笋、八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉、葱、姜、蒜

做法
  • 1 将排骨切段用开水焯一下,放到高压锅中压熟;(我这次是用小火炖熟的,汤都成奶白色了,嘿嘿!)

  • 2 冬笋切成小块

  • 3 带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出,锅中留底油,放入大蒜、八角煸出香味,再放入切好的冬笋,将排骨带汤一起倒入,加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼、葱,焖3-5分钟,淋香油出锅即可

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