带鱼冻

用料

带鱼

做法
  • 1 带鱼冻不加任何的添加剂,做出的带鱼不但成冻不散,而且切成片也不会碎,看来加入的这味东西可是非同小可,厨艺网教大家的方法,一次成型,在家不但能做,而且非常简单,成型时放的调料,让带鱼成冻不散的原料又是什么? 又有补钙作用的带鱼冻,搬上咱家的餐桌了,赶紧让厨艺网教大家做吧!传统的就是一个带鱼,为了增加它的营养效果,用海带和带鱼结合起来,加入咸菜疙瘩,口味更加绵软,海带不但有长寿菜,含碘冠军的名称,还含钙量高,首先往高压锅里加入水,水和带鱼的比例是1:1,放入去腥的调料:花椒、小茴香、香叶、桂皮、大料、葱姜、辣椒、香菜、香葱,小提示:除了家常的去腥调料,加入小葱和香菜去除腥味,这两样的搭配能将带鱼的腥味去除的干干净净,再放入增香的调料:香油、老抽、生抽,接下来再放入让带鱼起酥的调料:料酒、醋、糖,糖和醋的比例是,1:1.3,一斤糖,放一斤三两醋,最好是米醋、香醋两种。

  • 2 接下大火烧开,放入切好的带鱼、海带、咸菜疙瘩,底层带鱼,中层咸菜,上层海带,上汽后转小火焖煮20分钟,然后把带鱼放入准备好的盒里,一层海带,一层带鱼,一层咸菜,加上焖制的汤汁,冰箱里冷藏一宿,就成了绝对好的带鱼冻了,一定要放凉成冻后食用,这里还有一样最重要的调料,没说,到底是什么呢?是家里常用的、方便的、营养的、http://www.shaola6.com美容的,就是银耳,焖制带鱼放入银耳起到粘稠的成冻的作用,银耳富含天然的植物性胶质,只有在高压锅和长时间的焖制中才能达到,银耳中含有维生素D,能防止带鱼中的钙流失,您赶紧试试吧!

命理测算

更多>

猜你喜欢