红烧带鱼

用料

带鱼2条、葱姜蒜切片、红烧酱油,生抽、醋、白糖、盐、鸡精、花椒粒、清水

做法
  • 1 带鱼洗净切段,粘薄薄的面粉进行煎制

  • 2 小火把鱼煎制两面金黄

  • 3 取小碗调一个红烧汁:1勺红烧酱油、2勺生抽、一勺醋、一小勺盐、鸡精、二小勺白糖,花椒粒,也可以加一个干辣椒,调匀备用。

  • 4 锅里留些煎鱼的底油即可,炒香葱姜蒜

  • 5 把鱼和调好的红烧汁倒入锅里。

  • 6 用盛红烧汁的小碗接清水,这样可以把碗里残留的红烧汁唰干净不浪费,往锅里加水,大约两小碗,水量没过鱼身一些为宜

  • 7 盖上锅盖,中小火焖烧3、5分钟,期间晃动锅子防止粘连,带鱼扁平易入味,所以就不必翻鱼身了

  • 8 汤汁收差不多了即可关火。装盘食用

命理测算

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