带鱼炖豆腐

用料

带鱼500g、豆腐300g、蒜3小瓣、大葱一根、干辣椒10g、生抽、老抽、鸡精、姜

做法
  • 1 带鱼收拾干净,切段(长短根据个人),北豆腐切片,厚度最高在0。5cm

  • 2 带鱼最高放点料酒搅拌一下。锅中倒入油,把切好的豆腐煎成两面金黄,

  • 3 料已经备好了,我们把锅收拾干净,倒入正常炒菜的油,放入葱姜蒜,干辣椒,翻炒几下出味道就赶紧放入带鱼段,(避免干辣椒胡了发苦)倒入生抽简单翻炒。翻炒几下开始放水,水量500ml为好,大约一瓶啤酒的量,放入老抽,还有煎好的豆腐,开始盖上锅盖。

  • 4 水烧开以后放入鸡精,盐拿锅铲轻轻从底部翻一下基本上就好了,这时在放一点葱碎就更好了。装盘出锅。

命理测算

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