三杯带鱼

用料

本带鱼2条、料酒、生抽、王老吉1罐、淀粉、鸡精、盐、姜、葱

做法
  • 1 带鱼处理干净后晾干,切断后再划几刀

  • 2 均匀裹上淀粉

  • 3 起油锅,下姜片、葱段煸香后下裹上淀粉的带鱼段,中小火煎鱼,直到两面酥脆

  • 4 取出煎过的带鱼,重新起油锅再煸香姜丝、葱丝,下带鱼,倒入0.5:0.5:1比例的生抽、料酒和王老吉,大火烧开后转中小火焖,再大火收汁,根据各人口味加盐、鸡精调味出锅。

命理测算

更多>

猜你喜欢