香煎带鱼

用料

带鱼、料酒、盐、生粉、葱,姜,花椒、椒盐、油

做法
  • 1 带鱼洗净切块后,用料酒抓一下。

  • 2 擦干码盐略腌15分钟左右。

  • 3 油烧热后加入花椒和姜块,炸至发黑后弃去。

  • 4 带鱼裹薄薄一层生粉,放入小火油锅里,一面煎3分钟后翻面。

  • 5 两面都金黄后盛出沥油,撒些许椒盐葱花。

命理测算

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