剁椒蒸带鱼

用料

冰鲜带鱼约500g、味啉50ml,腌料、盐1-2g,腌料、葱1段、姜3-4片,腌料、剁椒适量、胡椒粉一小撮

做法
  • 1 带鱼洗净后切大段,加入腌鱼料腌制20分钟左右

  • 2 将大葱段切丝后用温水浸泡十分钟后捞出沥干备用

  • 3 将腌好的带鱼码放至盘中,表面铺剁椒

  • 4 将带鱼放入蒸锅,大火烧开后蒸8分钟左右

  • 5 蒸好的带鱼出锅后撒上葱丝和白胡椒粉

  • 6 另起一锅热少量油,油热后浇在葱丝上,制作完成

命理测算

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