黄酒煎鱼

用料

带鱼500克、鸡蛋1个、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、黄酒、酱油

做法
  • 1 带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段

  • 2 鱼段用黄酒、盐腌制2小时

  • 3 鸡蛋打散

  • 4 带鱼蘸上蛋液

  • 5 过油炸至金黄色捞出

  • 6 锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香

  • 7 下入带鱼段

  • 8 烹酱油、黄酒、加水

  • 9 放入盐、糖调味,烧至带鱼入味后收汤即成

命理测算

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