糖醋带鱼

用料

带鱼两条、盐少许、料酒、生粉、油较多、葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、白糖、水少许

做法
  • 1 带鱼清洁干净,切4公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟

  • 2 带鱼拌入少许生粉,锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用

  • 3 锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,倒入酱油,醋,白糖加少许,料酒翻炒一下

  • 4 加少许水,少许盐,大火烧开,再转入小火,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了

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