番茄酱带鱼

用料

带鱼、番茄酱、生粉、葱,姜,蒜头、料酒,盐,糖

做法
  • 1 准备:带鱼洗净,切成长4厘米的段,加盐,酒腌渍片刻,沥干水份,在干生粉里裹一下,也可以先裹蛋清,再裹干生粉

  • 2 炸鱼:油烧七成热,下裹好生粉的带鱼,炸至金黄色,捞出

  • 3 调汁:留少许油,加热,下蒜片,姜末,香味出来,加入番茄酱,加盐,糖调味

  • 4 倒入炸好的带鱼,颠翻几下,带鱼裹住汁,再加葱花,

  • 5 出锅,装盘

命理测算

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