红烧带鱼

用料

带鱼1条、葱少许、姜少许、蒜少许、大料1朵、桂皮1小片、干红椒3个、黄豆酱油3汤勺、米醋3汤勺、白酒2汤勺、白糖1汤勺、食用油半小碗

做法
  • 1 带鱼切段,锅烧热,倒入食用油,油烧开后将鱼段入锅煎至一面金黄稍硬,翻过来煎另一面至金黄稍硬,入盘备用!

  • 2 油锅关火,放入葱、姜、蒜、桂皮、大料、干红椒,翻炒出香味!

  • 3 锅内倒入黄豆酱油、米醋、白酒、白糖,开火熬开,调制最小火,摆入鱼段,加盖焖。

  • 4 过两三分钟开锅看下汤汁见少,鱼断上色,将鱼段翻面继续加盖焖,两三分钟后开锅看下所有鱼段双面上色均匀,汤汁稍有浓稠即可出锅摆盘,小红椒摆在鱼段表面,将锅内剩余汤汁淋在鱼段表面!

命理测算

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