红烧带鱼(少油版)

用料

带鱼2条、香葱1把、姜1块、青椒1个(喜欢辣可以换成小红椒)、料酒多量、食用油适量、红烧酱油2大勺、香醋1大勺、白糖1大勺

做法
  • 1 带鱼去头去尾内脏处理干净后,切小段,放入盘子里,撒入姜片,淋入料酒腌制10分钟左右。

  • 2 葱洗净切段,青椒切丝备用。将红烧酱油2大勺、香醋1大勺、白糖1大勺倒入小碗调成酱料备用。

  • 3 锅中倒入适量食用油,加热至7成熟时,调成中火,将腌制好的带鱼连同姜片下锅一起煎至表面金黄

  • 4 放入葱段

  • 5 倒入冷开水没过鱼身

  • 6 加入事先调好的酱料

  • 7 以中小火烧煮入味

  • 8 最后待汤汁变浓稠后,放入青椒丝

  • 9 再烧煮片刻即可熄火,起锅装盘后即可享用。

命理测算

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